В преддверии нового учебного года регионы представляют обновленные меню для
школьных столовых. Так, в Белгородской, Ростовской и Омской областях пошли
по пути разработки сезонных меню, приняв во внимание особенности детского
питания в холодное и теплое время года. Еще одним пунктом обновленных
школьных рационов стало снижение доли сахара.
Это решение было принято, поскольку многие российские дети страдают от ожирения.
По данным Минздрава, с 2011 по 2018 годы количество случаев этого заболевания
среди подростков возросло на 66,5%, а основной причиной называют неправильно
организованное питание, в том числе в учебных заведениях. Причем пик в
статистике приходится на возраст 11 лет.
По словам главного специалиста комитета по здравоохранению Петербурга Елены
Булатовой, на конец 2020 года лишний вес наблюдался у 20% подростков. При
этом лишь 5% приходится на девушек, остальные 15% — на юношей.
На фоне этого кажется нелогичным тот факт, что поставщики школьного питания
на стремятся минимизировать использование сахара при приготовлении блюд и даже
дают вредные рекомендации родителям, как кормить детей дома.
Так, один из ведущих комбинатов Петербурга «Фирма Флоридан» опубликовала на
своих страницах в соцсетях «среднестатистические нормы пищевой ценности
дневного рациона» и «среднесуточный набор продуктов, необходимый для
школьников».
По признанию специалистов, здесь явно завышены рекомендации по потреблению сахара.
«Фирма Флоридан» предписывает употреблять 60 грамм сахара в день ученикам младших
классов, 65 грамм девочкам-подросткам и 80 грамм юношам.
По признанию специалистов, здесь явно завышены рекомендации по потреблению
сахара. «Фирма Флоридан» предписывает употреблять 60 грамм сахара в день
ученикам младших классов, 65 грамм девочкам-подросткам и 80 грамм юношам.
При этом Роспотребнадзор рекомендует давать детям 3-10 лет не более 18 грамм сахара
в сутки. Подросткам РПН рекомендует не более 36 грамм сахара.Таким образом,
«Фирма Флоридан» увеличивает норму более чем в три раза.
Стоит отметить, что рекомендации Роспотребнадзора коррелируют с нормами Всемирной
организации здравоохранения. Организация советует родителям всего мира сократить
потребление сахара учащимися младших классов до 20 грамм. Подросткам
рекомендовано ограничиваться 35 граммами.
По мнению руководителя общественного проекта «Здоровое питание — детям»
Елены Нечаевой, чрезмерное употребление сахара может повлечь за собой диабет,
атеросклероз, нейропатию. Кроме того, такие «сладкие» нормы,как у «Флоридана»,
приводят к снижению общего уровня умственного и физического развития детей.
По рекомендациям экспертов, здоровые пищевые привычки необходимо прививать с
детства. Но, очевидно, «Фирма Флоридан» не спешит прислушаться к этим советам.
Источник: LIVE24
