В городском округе Орехово-Зуево работает городская ферма «Росток». Здесь выращивают более 30 видов микрозелени, которую поставляют для предприятий общественного питания.
Микрозелень вырастить непросто – каждой культуре необходим определенный микроклимат, грунт, степень освещения. Но городская ферма работает профессионально, выращивая редис, горох, базилик, подсолнечник, рукколу, капусту и другие культуры. Все растения выращены без химикатов, поэтому их охотно закупают фитнес-клубы, супермаркеты, предприятия общественного питания. Ежемесячно «Росток» реализует более тысячи лотов своей продукции.
